茨城県のいも豚、紫峰ポークには、キャッサバや甘薯などのいも類を多給した飼料を与えています。
そんな紫峰ポークは、茨城県の筑波山の山肌の色が朝は藍、日中は緑、夕方になると紫色へ変化することから別名「紫峰（しほう）」とも呼ばれることにちなんで、名づけられました。
脂肪が甘く、風味豊かな味わいが特徴です。