「彩の国黒豚」は埼玉県「彩の国黒豚倶楽部」の生産農家が黒豚専用飼料でじっくり育てた黒豚です。
イギリス系バークシャー種が原種の黒豚に、麦類や甘藷を加えた低タンパク・低カロリーの専用飼料を与え、じっくりと育てています。
きめ細かな歯切れのよい肉は、旨み成分に富み、風味がまろやかで甘味があります。脂肪は白く、サッパリなめらかです。